锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 z+!cW\#'  
H2s4r"-  
补充优质蛋白质: &%(5M%  
(wH\Cs  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 Y.h)rnH  
FGImZ)*>
b  
增加饱腹感: T,vuAiK<  

%NpRVhxxQ  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 }-Fp5T
8  
DHB~5   
有助减肥: cL^~N'Wz  
J*/d%K  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 ((~)+FI3*_  
atR@YN  
提高记忆力: TUB$
*(XV  
e)H~)gM@<  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 0URv,NC  
#J(**N0  
提高警觉性: RO+-7mu  
D-p*j;[ a  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 hHD8&/l  
4y(a6,,z70  
保护视力: -JeOO  
jQ4o/3&^  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 YbIBCm
O  
Sl-Ivkc$m  
鸡蛋怎么吃有营养? C"m#t*k7  
8 P$3&$  
第一名:带壳水煮蛋 <>*bC@^}  
e{ 49 k<m  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 (fE86S  
X8)k2Q,c  
第二名:水煮荷包蛋 m:pl<N 3W  
Ynqirn [  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 ri3u'J=  
Rr$A{  
第四名:煎荷包蛋 zSJD8A  
%=R2 ;OsP  
第五名:摊鸡蛋 %h;Q/Xn  
R>OFb8,B  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 @rDGQJ_7g  
XM@bToF;c  
第六名:炒鸡蛋 wE>GeE  
Cdr=t+dR  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 0YDl|"py  
 :
"b$&  
蛋白质 XJ;fL%lK  
=Ve
=hpU  
最好消化排行榜 F7c~ 'CQ  
rDE#W&:jo  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 a%
95d1  
0-Y ?W!  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 x2N<dj?  
xL(6y+P(@  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 l]+/2^ua  
-y:x {J  
第三名:炒鸡蛋 8Lm{`!K"0_  
>._3Q?#T!  
蛋白质消化率为97%。 "lcJ4=d\v  
yy<7tMcd%)  
第四名:蒸鸡蛋 >`N(   
a>[ghG+T  
蛋白质消化率92.5%。 /C^VE<.  
4{=Lmu9  
第五名:生鸡蛋 -jf4*_w  
;h@I y%~  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 }[,V)!lC  
|1qb s "  
维生素 hdkF*A5v  
hJvE]n<k  
保存排行榜 x+h
:[*  
~|n$]
?5  
加热温度低，营养全面保留。 ~,T.u]  
='v?j=ZO  
第二名:蒸蛋 3gEt)y  
%}].pdij  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 K`%$
v<0}a  
^]1QS-L{  
第三名:水煮荷包蛋 L)2C?M" f  
sb^!uib4  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 vG%1'^C  
v"#OO-M  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 y3yo@  
GHbzmU%  
加热温度高，所有维生素都有损失。 2pW;rZSz  
-wI%'tL  
加热温度高，维生素损失较多。 vBXbKS  
bOU$BL=  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!