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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 f+a\qe
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[size=4]1、香酥排骨 ,JexC
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用料： Q `G+0^
1、猪排骨一斤。 Mb
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2、葱三棵。 R
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3、老姜一块。 [:<\_;=1S
4、酱油一大匙。 #| #Y $k_
5、五香粉咖啡匙。 BHc>3a W
6、熟芝麻一大匙。
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7、香油一小匙。 jp=cs e
8、盐、味精适量。 5RwcMgjj r
9、汤或水一汤匙。 VJ5+E^a
做法： I'DEzEm+
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 QuCR%te+
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 %)eX{Hgw
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 IT3Ayb<za
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[size=3]2、草莓酱排骨 73<0b)c6
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用料： I?\5M,%Je
1、猪排骨半斤。 1
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2、草莓酱两大匙。 1C^}R`P`
3、蕃茄酱两大匙。 ~%
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4、白糖一咖啡匙。 @SGG!8* 2V
5、盐、鸡精适量。 g}% (S
做法： " WBQM?=
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 t:Mod'
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 X.6}:`\b$
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 &4D6)hTSB
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[size=3]3、糖醋排骨 atp1Cie,g
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用料： m"Avpw:d
1、猪排骨一斤，斩段。 [\oIox.A
2、白糖三大匙。 _H![[>2
3、醋四大匙。 !+8 fh]
4、酱油两大匙。 +ga'U^U=z
5、葱四棵，切段。 ,bBAga92
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 S>y3_:6Y`&
7、泡辣椒六个，切段。 ) -/{vb
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 CyTrznn
9、盐适量。 uI%YjC6m
做法： SbH2/'jH-9
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 g27 pJ4
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 i ]bcGZrp
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[size=3]4、豉香排骨 y_s)*}=o
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用料： h`kjd,>b
1、排骨一斤半。 -qcbMo ~\
2、豆豉三大匙。 }z
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3、芹菜二两。 z;"Fp? =?
4、葱半两。 <VRaQ. }
5、老姜一块。 -V57\Yp
6、蒜半个。 {Xz)TOO8
7、油辣椒三大匙。 _?e0 *|<
8、蚝油两大匙。 9qiE"1?
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9、干红葡萄酒半汤匙。 8Yh-Z
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10、盐、鸡精适量。 Vw [7Ca5;
做法： )- s wE('
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 2 6CkGg
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 u!p!;IQf
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 nV' -3`t
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 l+~6drV
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 %_6x(wB_
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 1
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用料： f K#;9
1、猪排骨一斤，斩段。 e*m{C"[
2、大米二两。 wM] BeG{
3、葱四棵，切碎。 skN.sH8[
4、甜面酱一大匙。 h]Lb2 l
5、红糖一大匙。 s%D% / =z
6、酱油两大匙。 ?)q w@qg$
7、老姜极小块，切末。 -vnN P|$U
8、醪糟汁两大匙。 A,A.P>Fr;
9、五香粉一小匙。 Mg I"$Gtv3
做法： 9emzvKSPP
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 (AAek-@/6
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 5+C* VZ@d~
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[size=3]6、海带排骨汤 ^\
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用料： (XS. 2w!
1、猪排骨两斤，斩段。 &aE!TJp5
2、鲜海带一斤，切长方块。 qC"2DZR<d
3、老姜一块，用刀拍破。 g,mo@[x,
4、花椒二十余粒。 xrh6ql}#
5、黄酒两大匙。 _!;ZE|j&BX
6、盐适量。 n3z9q( ~d
做法： }k1PZ*FH8W
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 jI<AasT>
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 Okrr,;iI
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 >P cp _8
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[size=3]7、莲藕排骨汤 r6A4ULx1
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用料： FcyyK<xDm
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 <S[24pz4
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 /q[?&+ B
3、老姜一切，用刀拍破。 8}=H2xGBl
4、花椒约二十粒。 \0\]6OL
5、黄酒两大匙。 5!s?QL8
6、盐适量。 ^ {}p-^
做法： ocHNsWj
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 Xt|]g
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 #q8=D`f*
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用料： X~ oR*f3&
1、猪排骨一斤，斩块。 wc:</vPB
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 v]e8s^
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3、葱半两，挽结。 rDoi;~rr?
4、老姜一块，用刀拍破。 Y^y`g]-
5、花椒约二十粒。 \>ryWK{[
6、黄酒两匙。 $}U+4Jt
7、盐适量。 a+PBX@.
做法： S>=?8A>Yt
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 b-g;?#__d
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 :s63 'TJ
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 Lqq KE
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 }|Cm;|F
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[size=3]9、孜然排骨 l\|F/a\
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用料： aQ%2UA8v
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 :L{}(j9+
2、孜然粉一咖啡匙。 >Hn] TrJ
3、花椒粉一咖啡匙。 JkX<wl>DO
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 ;D"-<Sdm
5、葱两棵切碎。 XHbl^(0D
6、老姜一小小块切末。 2w+T"J0
7、料酒两大匙。 .jA\:;X
8、白糖一匙。 *C!Xt8:
9、盐、味精、红油适量。 g.u[0 c}
做法： W
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1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 ?7^/)=^ >
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。
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3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 $} GZ)7'
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[size=3]10、红烧排骨 /J.wjeh#D
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 :M
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做法： KSX/[e
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； tA^oRx^1|
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；
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3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； EFwEf52
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4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 Q0@"ru7
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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